最强冷冻汤圆消耗法 做成面包太好吃了 还拉丝!比麻薯好吃~

炎天适合清理冰箱,看到汤圆季囤的多少汤圆,实在是不知道怎么消费,正悦目到有人用汤圆来做馒头和面包夹馅,吃起来是麻薯的味道,还不消本身包馅儿,顺着这个思路,我们也想试试这个有趣的快速消费家里冷冻汤圆的法子,没想到真的很棒耶!用面包面团包住冷冻的汤圆,等二发后再去烘烤,制品掰开,就成了会拉丝的麻薯,带着你喜欢的随意馅儿,的确太省事了,又不消零丁做麻薯,也不消额外预备馅儿,一包,一烤就完事,吃起来口感雄厚,稀奇厚味,真心安利你们这个方式,独一要注重的是,别太贪婪包太大的汤圆,否则汤圆的糯米皮膨胀后或者会让面包开裂...

汤 圆 面 包

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材 料

分量 :11~12个

  • 水 40g
  • 牛奶 140g
  • 舒可曼日式面包粉 300g(高筋)
  • 舒可曼烘焙细砂糖 16g
  • 盐 4g
  • 舒可曼活性干酵母 4g(低糖)
  • 黄油 24g
  • 黑芝麻/花生汤圆 11~12(中等个)

汤圆的巨细为中等个,非大汤圆,也非珍珠汤圆,大汤圆包进去,受热膨胀的汤圆皮很轻易膨胀而导致面包表皮开裂,所以凡事不克太贪婪啦~


做 法

把除黄油以外的面团材料放入厨师机的搅拌桶中,面团揉至能拉出较粗的膜的水平。


到场黄油,再次揉面,至黄油接收,至面团外观圆滑即可。


将面团放入盆中,28度发酵至本来的两倍大,手指沾面粉插入面团,面团不回缩不塌陷,第一次发酵成功;


发酵好的面团按压排气,12份,揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟;


再次按压排气,整形滚圆,压成面皮,放一个汤圆,包住收口,收口入朝下。


把做好的面包放到铺了油纸的烤盘上,在发酵箱中30度,湿度75%,发酵1~1.5倍大。若是没有发酵箱,请放至烤箱中,烤箱中放一碗热水,开开导酵功能。


发酵好的面包掏出,能够用印花模具用面粉撒上你喜欢的斑纹,没有也能够省略此步。


烤箱提前预热至180度,中层,上下火,烤15-20分钟,外观平均上色,掏出,放凉即可。

简简洁单包,无需太多装饰,但只要掰开来,就有惊喜!

长长的拉丝,吃起来QQ弹弹,做了花生和黑芝麻馅儿的,都很不错,对于懒人来说实在太合适,轻轻松松就一个好吃的包,感激发现汤圆能够这么应用的人,真是太机智了~不外如论是做馒头和汤圆,都请记住,面皮为主,汤圆为辅,如许的比例才好吃,若是面皮薄,汤圆大,那么吃起来就是纯麻薯的味道,必然记得这个黄金比例哦~

挖哈哈,又学会了一个让汤圆更好吃的方式啦~


...END...

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